有人说，品味葡萄酒，就是在品味厚积薄发的生命。从葡萄到葡萄酒，这其中的每一步都不容易，都饱含生命的坚强。而葡萄酒坚强的根源，便来源于酿酒葡萄树的根系。

葡萄树成长的每一个阶段，都离不开强大的根系。葡萄树的根系可简单分成大根和细根两大类。大根是指黄褐色、木质化的粗根，构成根系的骨架，起固定的作用，也有储藏养分、输导水分和养分的功能。细根是维持树体生命活动的重要器官，随着不断地延伸生长、不断地木质化而扩大着根系。

葡萄树的根系一般分布在20~60厘米深的土壤中，更深可达2米左右，因为根的生长有向水、向肥和向地性。葡萄树的根系需要在土壤中越扎越深，通过不断分杈逆着重力的方向深深向地心延伸，以获取更多的水及养分，来供应地表葡萄树枝干、果实的成长。

葡萄树是一种很奇特的植物。当葡萄树根系基本发育完全时，果实和品质趋于稳定。只有将根部顽强地扎向地底，让根系不断增加、不断向下延伸，去汲取更深的水源和营养物质，这样出产葡萄的风味也就会更为复杂。