大家好，又到了格瑞特葡萄酒知识的学习时间了，格格上次推荐的是维奥涅尔，这次为大家带来的是白诗南，那么你对白诗南了解多少呢？随着格格一起来学习吧！

白诗南葡萄(Chenin blanc)原产自法国卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)，属于欧亚种。1980年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。白诗南为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果，无日烧。

白诗南起泡酒产自卢瓦尔河谷的武弗雷、索米尔、蒙路易产区，以及南非，在南非采用开普传统酿制法酿造。卢瓦尔河谷出产的标有“Sec”，以及南非低等售价的白诗南干型酒有青柠和龙蒿叶的味道。

南非有种香气浓郁的白诗南葡萄酒，具有油桃、蜂蜜和蛋白霜的味道，卢瓦尔河谷的安茹、蒙路易和武弗雷产区在温暖年份酿造的酒也具有这种风味。而安茹产区，在某些年份由于河流沿岸集聚雾气，这促进了贵腐霉菌生长，而贵腐霉菌又使葡萄酒产生了姜糖风味。

白诗南葡萄酒中有时会有烂苹果味一—这是氧化的标志，但是有些白诗南葡萄酒故意以氧化的方式来酿造，比如卢瓦尔河谷的沙文尼亚产区。而南非出产的白诗南多用来酿造白兰地。